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茶叶知识方面

我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。

茶叶的分类　　1.以色泽(或制作工艺)分类

　　（中国七大茶系）

　　< 茶类名　制作特色　***表产品 >

　　金茶 发酵中金菌异化（发酵度80——100m) 琥珀金茶

　　金茶最早发现于数千年前，《中茶志》中曾有提及。极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。纯天然生成，主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有。自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量非常稀少而知名度低。金茶是中国顶级茶叶的最高***表，也是中国茶文化和技术的最高体现。经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵，产生均匀的金色菌体。

　　绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖

　　这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

　　黄茶　微发酵的茶(发酵度为10-20m）　霍山黄芽 蒙洱银针

　　在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

　　白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　白毫银针 白牡丹

　　它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

　　青茶　半发酵的茶(发酵度为30-60m）　铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶

　　青茶(乌龙茶)，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型***表。

　　红茶　全发酵的茶(发酵度为80-90m）　祁门红茶 荔枝红茶

　　红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

　　普洱茶

　　因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

　　黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　六堡茶 、 渠江薄片

　　原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

2.以季节分类

　　1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）

　　2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶）

　　3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音）

　　4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 （如冻顶乌龙）

　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

　　药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

　　花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。

　　从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

茶叶基本成份及功效

　　一、茶叶基本成份

　　1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。

　　2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

　　3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。

二、茶的功效

　　中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

茶叶的保存　　茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

　　一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

　　判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

　　我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

茶叶的选购　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

　　1、嫩度

　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

　　2、条索

　　条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

　　3、色泽

　　茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

　　茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。

　　4、整碎

　　整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

　　5、净度

　　主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。

茶文化知识　　茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。

　　①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。

　　②香气----各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。

　　③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。

　　④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

　　怎样鉴定茶叶的好坏？

　　【九项指标】

　　外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；

　　内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。

茶叶喝法与使用

　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的**应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　医学科学家曾在盛夏酷暑天进行过饮茶实验：用红外线温度记录仪测定皮肤温度，结果发现吃冷饮只能使人的嘴唇周围变冷，不能把局部的温差传遍全身，且会很快被体温所平衡；饮热茶，9分钟后，整个身体皮肤的温度可逐渐下降1--2℃，并能持续20分钟之久，以后虽然逐渐恢复到原来温度，但人的感觉依然是凉爽轻快，舒适异常。

　　正确方法是放置半个月以后才可能使用。

茶叶冲泡程序

　　1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

　　2、观音入宫（落 茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3、悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

　　8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣.

中国茶文化　　中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐***就传入日本，形成日本茶道。

　　饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

　　中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

　　中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

　　乌龙茶是中国茶的***表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汤是其特色。

　　最能体现中国茶文化特色的当数乌龙茶，因为乌龙茶的品尝比较讲究，冲泡也颇费工夫，因而人们称它为“功夫茶”。

中国名茶　　中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。

　　1.西湖龙井

　　西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐***时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

　　2.洞庭碧螺春

　　中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。

　　3.信阳毛尖

　　信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐***茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋***大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；

　　4.君山银针

　　我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐***，清***纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　5.黄山毛峰

　　黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。

　　6.武夷岩茶

　　武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

　　7.安溪铁观音

　　属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。

　　8.都匀毛尖

　　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

　　9.祁门红茶

　　祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。

　　10.六安瓜片

　　六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。

　　六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

　　11：茅岩莓

　　又名土家神茶，长寿藤，其有效成分主要是黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的，被称为“黄酮之王”。

　　12:潮州凤凰单丛茶

　　品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。

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散装的肯定不合格，比如饺子，虾酱，一定要买名牌***包装的

香其酱是东北大酱吗

1.说起大酱的话，东北大酱是非常有名的，那么东北大酱其实也是有很多的种类。香其酱是东北大酱当中的一种。

2.香其酱。近期可以说是卖得非常火爆的一种东北大酱了。东北大酱，其实不管是选择自己做还是在外边购买，都是比较美味的。

二、香其酱和黄豆酱有哪些区别

不管是香其酱还是黄豆酱，都是属于大酱的一种。只不过香其酱是非常知名的一种东北大酱，黄豆酱的话一直以来都是非常普遍的，很多家庭装的厨房都是可以看得到黄豆酱的存在。

1.配料不同

香其酱和黄豆酱虽说都是作为大酱，可它们的配料是不一样的。黄豆酱是豆子炒熟之后经过加工发酵而成的一种大酱，而香其酱的话是有黄豆侍举顷酱以及辣椒等食材一起制作而成的。

2.食用方式的不同

香其酱作为一种比较知名的东北大酱，在平时生活中，是可以打开香其酱直接食用的，并不需要加热等一系列的做法。可要是黄豆酱的话，并不能够开袋即食的。答让

3.口感不同

香其酱和黄豆酱的口感，其实是有着明显的老陆区别的。在多数人的认知里边，都是认为香其酱是有着很香醇的味道的。不过说起黄豆酱的话，黄豆酱的味道有着很纯的豆子的味道。

现在香其酱已经可以说是非常受欢迎的一种大酱了，从价格上来说，香其酱的价格也是能够满足不少人的要求，毕竟香其酱的价格并不是很贵，因此得到了不少人的喜欢。香其酱是东北大酱吗?答案是香其酱是东北大酱当中的一种，毕竟现在东北大酱真的是种类有很多了。

现在学什么技术好找工作？最好的技术学校学校？目前学习什么职业比较好就业？当今学什么专业有前途？

要想能让你以后最有前途，最好就业的唯一方法就是集中你所有的智慧，所有的热忱好好的学一个前景最为广阔的专业或技术，这样你才能一辈子衣食无忧，前程似锦，一个人最珍贵的特长是能够专心致志地做一件事。根据我以往的经验，要我来给你出办法的话，你最好是去 国家信息技术紧缺人才培养基地 学点高级的高收入专业，你毕业后不但能获得全球通用的的国家工信部技能等级证书以及国家承认的大学证书，而且你如果入学还能被纳入国家紧缺人才培养计划，录入国家信息技术紧缺人才库，享受国家级就业跟踪服务和国家对专项人才的就业补贴。入学的时候直接和企业签就业协议，毕业直接去企业入职。我建议你现在就搜一下 国家信息技术紧缺人才培养基地 先了解了解情况。当一个小小的心念变成了行为时，便能成了习惯;从而形成了性格，而性格就决定你一生的成败。就是说，心里有想法要付出行动才行，性格决定你这个人一生的成败，所以好好培养自己良好的性格吧。现在学什么技术好找工作？最好的技术学校学校？目前学习什么职业比较好就业？当今学什么专业有前途？的做法，将体育学科的考试成绩确定为40分计入原始分总分。各学科考试成绩为什么不用分数直接呈现而用等级呈现？答：教育部《关于深入推进和进一步完善中考改革的意见》，教基〔2008〕6号，明确要求，为转变部分地区仍以升学考试科目分数简单相加作为普通高中录取新生唯一标准的做法，应逐步实行以等级形式呈现学业考试成绩，海南调整后的中考

幸福和金钱成正比吗?

钱可以去衡量但幸福是不能衡量的钱可以赚但幸福呢？失去了就没了

丹尼尔卡尼曼是哪一年诺贝尔经济学奖获奖者?

丹尼尔卡尼曼是2002年获得诺贝尔经济学奖。

扩展资料：

丹尼尔·卡内曼1934年出生在以色列特拉维夫，以色列和美国双重国籍。1954年毕业于以色列希伯来大学，获心理学与数学学士学位。

2002年斯德哥尔摩当地时间10月8日15时30分，瑞典皇家科学院宣布，由美国普林斯顿大学的以色列教授Daniel Kahneman和美国乔治梅森大学教授Vernon L. Smith分享2002年诺贝尔经济学奖。

Daniel Kahneman是因为“把心理学研究和经济学研究结合在一起，特别是与在不确定状况下的决策制定有关的研究”而得奖。Vernon L. Smith是因为“通过实验室试验进行经济方面的经验性分析，特别是对各种市场机制的研究”而得奖。

参考资料：

百度百科-丹尼尔·卡内曼

丹尼尔·卡尼曼是哪一年诺贝尔经济学奖获得者？

丹尼尔·卡尼曼是2002年诺贝尔经济学奖获得者。

扩展资料：

姓名：丹尼尔·卡内曼

性别：男

出生时间：1934年3月5日

出生地点：以色列特拉维夫

国籍：具有以色列和美国双重国籍

学历：

1954年：以色列耶鲁撒冷的希伯来大学心理学与数学学士学位

1961年：美国加州大学心理学博士学位

职业：研究员。

美国科学院院士、美国人文与科学院院士、国际数量经济学会会员、实验心理学家学会会员等；

兼任《行为决策》期刊、《风险与不确定性》期刊、《思维与理性》期刊和《经济学与哲学》期刊编辑；

瑞典皇家科学院表示，卡内曼通过心理实验研究证明了被人们所广泛接受的有关经济决策的过程是理性的假设不能成立。

参考资料：

百度百科-丹尼尔·卡内曼

“赘婿之都”杭州萧山，富家女苦等上门女婿，背后藏着什么秘密？

最近有一则新闻突然大火，起了社会各界的关注，就是杭州萧山上门女婿的现状。有很多报道显示，由家主打萧山招赘的婚姻介绍所，招婿的编号已经排到了三百多号，而女方家里房产有的最多达到八套。

而这三百多号的男嘉宾当中，有很多年薪超高的高知人群。这其中有年薪三十五万的工程师，还有技术员，大学教师，公务员等高知人群前来报名都争先恐后，趋之若鹜的想先排一个号。

一、这场看似戏剧性的这会事件背后，隐藏着中国东部地区县域经济社会发展的秘密。

这一切的主角——杭州萧山，在招婿方面早就已经不是什么惊奇的事件了，曾经新华社发布过一篇报道，名字叫做《“萧山赘婿”引发德育反思》。这篇报道当中曾经提到一个杭州的大三**表明希望自己能够当上门女婿，但条件是希望女方能够提供1000万的创业资金。而且，根据他的说法，他们寝室当中的三个同学都想要当萧山的上门女婿。

造成这种现状的原因是女方的家底确实足够殷实，至少不用为买房买车而犯愁。而后，像这样的报道屡见不鲜。还有2007年非常有影响力的报刊曾经发表过一篇文章，其中写到萧山的富家女也在苦等上门女婿，而萧山本地一家婚介所最大的特色就是介绍上门女婿。

二、造成萧山这种现状的原因与萧山的占地有很大的关系。因为萧山仅靠着杭州的主城区，并且66%都是平原，其面积超过900平方公里。萧山占据着非常优越的区位，有非常便利的交通和土地优势。所以发展成了现***的土地“尖子生”。而在1979年的那场“全县农村促富大会”，也让萧山一下子就跑在了全国改革开放的前列。很多著名的企业家和富豪都在那个时候崛起，比如鲁冠球。

因为原本浙江杭州等地的居民，他们的头脑比较精明，适合从商，再赶上大好的趋势，所以培养出了一批又一批的土豪。在这样一个寸土寸金的地方，男女之间的比例又并不是很平衡，所以大部分萧山人在富起来之后，家里独女只想找个上门女婿，但随着社会风气变得更加开明，萧山的上门女婿也越来越常见，并且也受到社会的尊重。

中国最多赘婿的地方是杭州萧山，萧山赘婿之风因何而来？

中国赘婿哪家强，浙江杭州找萧山！

“改变人生的两个路口，一个是参加高考，另一个是去萧山入赘。”

萧山，全国百强县/区的头部成员。在划区并市之前，萧山县是全国经济百强县，在划区并市之后，萧山区是全国经济百强区。2019年，萧山区人均地区生产总值是15.7万元，相当于2.3万美元，而据2019年国民经济和社会发展统计公报显示，此时国内人均GDP刚刚过1万美元。

萧山经济发展快速，人均收入高，加上独生子女政策落实，也就使得了许多条件不错的家庭舍不得家中的“宝贝女儿”外嫁，形成了萧山独特招赘的风潮。

2005年《新民周刊》就有过报道：“杭州某婚介所一天就收到58位富家女的资料信息。而浙江某网站‘我要结婚’频道网络管理员也发现，萧山又有20个富家女主动要求加入‘招赘资料库’‘招赘’的编号都排到了400多位。”“天价应征，一时间，来自各地要求联姻的和信函不断……远到广东、新疆、四川等地，甚至连台湾都有男子渴望入赘富裕的浙江农村。”

看来，“不想努力了，富婆看看我”一直以来都是很多人共同的“梦想”……

萧山，一个把“入赘条件”写入了拆迁条例的城市

萧山招赘盛行的还有一个原因——拆迁。户口迁移就有房子分，这种好事谁不想呢？

2017年的《蜀山街道城中村改造房屋征收安置实施细则》中就提到了“符合入赘条件的女婿”。萧山网络问政平台回应：“入赘条件”指家庭中有一个女儿或者两个女儿，家庭中必须没有男孩，但两个女儿只有一个可以入赘，另一个不能入赘。这在村民村规中都有明确的规定。

萧山某婚介咨询顾问告诉记者，随着萧山“拆迁女”的增加，每年都有300多个家庭要招上门女婿，光是他办公桌上堆着的女方个人资料就有厚厚一叠。

现在上门女婿的门槛也越来越高。80%以上希望入赘的男士拥有大专以上学历，还不乏硕士生、博士生。这一“入赘”变化称为“新四化”——知识化、青年化、人才化、平常化。

古***名人大家也入赘萧山

根据专家研究考据，浙江绍兴府诸暨县枫桥陈家村（今浙江诸暨市）明***著名书画家、诗人、儒客大家陈洪绶，也曾入赘萧山。

陈洪绶一生，先后娶两妻一妾。原配来氏，与陈洪绶同龄，是萧山人，槎庵先生来斯行的女儿。《宣统诸暨县志》载：“来氏幼承家学，能诗，清闺唱酬，颇饶韵致。”遗憾的是，这桩姻缘好景不长。从两人结婚，到来氏病逝，陈洪绶与来氏的这段婚姻，只“好合”了短短九年时间。

《来斯行祭明故陈老亲母王氏祭文》是这样说的：

“ 暨旧年冬，予方读礼家居，而使者仓卒至，云亲母病喉，病且不可测，惟以次君姻事为念。且云：‘吾得一见新妇，死且无憾。’予时念在制中，礼不得婚嫁。而亲母病势既若此，乃稍从权，赘次君于家。”

“赘次君于家”的意思就是：入赘陈于朝第二个儿子陈洪绶到家里，而不是把女儿嫁到枫桥长道地，否则，文字表达应该是“将吾女适亲母次君”。

所以说，陈洪绶是萧山的“上门女婿”。

入赘没有想得那么轻松，当然，入赘要面对的问题也不比普通婚姻少，孩子跟谁姓、争夺家产、拆迁分配不均等等。

中国最多赘婿的地方是杭州萧山的原因是什么？

很多人在看了赘婿这部电视剧之后，队友赘婿这样一群人产生了极大的兴趣，在我们国家有一个地方，赘婿的数量是最多的，这个地方就是杭州消杀，之所以这个地方会有这么多的赘婿，是因为萧山这个地方的经济实力非常的强悍，他是我们国家经济百强县之一。

当地的生产总值非常的高，再加上萧山当地的大户人家非常的多，所以都不希望自己的女儿嫁到外地去，因此就纷纷给自己家的女儿招赘叙，所以后来慢慢的萧山这个地方赘婿就变得越来越多。

赘婿就要被另眼相看吗？

听到赘婿这个名字，相信很多的人心里或多或少都是有一些看不起的，因为大家都觉得这样的人，他们依靠女方家庭的实力去生活，作为一个男性来说的话，可能会让人觉得有一些抬不起头，因此在我国现在的情况之下，很多的赘婿都会有一些被人看不起，但是如果能够找到自己心仪的女孩儿，并且还附带万贯家产的话，相信很多的男生都可能会动心。

再加上现在的人们思想越来越前卫，很多的夫妻在结婚之后就自己单独出去住所，以也不存在什么赘婿这样的说法了，如果入赘能够让自己变得更加的优秀，那么不仅不会被人另眼相看，而且还可能会让别人觉得有一些羡慕。

现在的赘婿和古时候的赘婿一样吗？

现在的赘婿和古时候的赘婿差别自然是非常大的，古时候的赘婿往往是一些家庭条件不好，为了能够养活自己以及家人，不得不选择入赘到有钱人家去作赘婿，以此来维持生计，或者是给自己找一些机会，而且古时候的赘婿在家庭里边根本就没有一丝一毫的地位可言。

而现在的赘婿就不一样了，入赘到一户比较富裕的人家，很可能就意味着将要继承这户人家的万贯家产，所以这两者的性质是完全不一样的，现在的赘婿相对来说更自由，而且条件更好一点。

鸡娃内卷什么意思？

“鸡娃”是一个网络名词，就是给孩子打鸡血，望子成龙、望女成凤的“虎妈”“狼爸”们为了孩子能读好书，不断地给孩子安排学习、培训班等活动，不停地让孩子去拼搏，这种行为就叫做“鸡娃”。“内卷”一般用于形容某个领域中发生了过度的竞争，导致人们进入了互相倾轧、内耗的状态，具有负面意义。

“鸡娃”是一个网络名词，就是给孩子打鸡血，望子成龙、望女成凤的“虎妈”“狼爸”们为了孩子能读好书，不断地给孩子安排学习、培训班等活动，不停地让孩子去拼搏，这种行为就叫做“鸡娃”。“鸡娃”原本是北上广深中产家庭流行的教育方式，但随着教育环境的变化，鸡娃逐渐从小众精英家庭破圈，进入了寻常家庭。

“内卷”本来是一个社会学术语，大意是指社会文化模式发展过程中的停滞。现在很多高校**用内卷来指***非理性的内部竞争，类似于养蛊、互相倾轧之意。“内卷化”是网络上的流行词，一般用于形容某个领域中发生了过度的竞争，导致人们进入了互相倾轧、内耗的状态，具有负面意义。“内卷”，英文叫involution，与之对应的是evolution，即演化。直观地说，内卷就是“向内演化”。更宽泛一点说，所有无实质意义的消耗都可称为内卷。

这些词汇的产生根本原因是家长的焦虑。在家长的眼里，除了自己家的孩子，就是别人家的孩子，不由自主就进入各种攀比的状态中。因为比较，所以家长们就不得不心甘情愿的付出更高的价格去购买更高端的教育产品，而没有考虑是否贴切孩子的日常学习，甚至不惜让孩子投入大量的时间和精力报各种类型的培训班，广撒网，看孩子对哪个班更感兴趣，然后择优持续培训。

地理题 北京的热水器与地面的最大夹角为多少？是什么节气？最小夹角为多少？是什么节气？

北京的纬度大约是北纬38度左右,一年之中最大正午太阳高度角为75.5度,最小为28.5度,所以变化的夹角为14.5度到61.5度.正午太阳高度角=90-[当地的纬度--太阳直射点的纬度]太阳能集热板与地面的夹角=当地纬度-当日的太阳直射点的纬度最大夹角：38度-（-23.5度[此时太阳直射南回归线]）=61.5度此时太阳直射南回归线的时候，北京的热水器与地面呈最大夹角，是冬至。最小夹角是：38度-23.5度=14.5度此时太阳直射北回归线，北京的热水器与地面呈最小夹角，是夏至。一年中调整的最大幅度：61.5度-14.5度=47度

北大博士生年薪

答案北大博士毕业月薪达到了一万元到两万元之间，整体月薪是非常好的，而且还有着各种福利待遇，所以说是嗯好的。博士的工资不是都一样的，要看在哪个单位， 北大直博生就业后每月应该不低于三千块钱的待遇吧！另外，特别优秀者还有国家奖学金和科研奖金，有的博士三年下来能攒十几万呢。

你见过身边有没有清华北大博士，年薪30万的

这跟清华北大有什么关系，社会很现实，能为老板创造多少利润就分你多一份，要是国企，大单位是有一定学历要求基础，拿30万的基本也都是40，50十岁的领导班子，年轻人慢慢熬吧，技术类的就算清华北大毕业也是学徒起，也是结合实际工作学习成长，也干不过做过几年跳槽的在职通普通本科生，30万可以招3个熟练的设计人员，干嘛培养一个刚出来啥都不会的高学历者。我这边刚毕业的交大，哈工大的一年才6万多，以后么谁都一样，看个人能力了，人脉，有没有关系什么的，看造化了
巴彦淖尔 乌拉特中 乌拉特前 乌拉特后 乌兰察布 锡林浩特治 木垒哈萨克 和布克赛尔阳高 左云 广灵 浑源 阳泉 平定 盂县 长治 潞城定南 上犹 于都 龙南 崇义 信丰 全南 大余 会昌保定 涿州 定州 安国 满城 清苑 涞水 阜平 徐水福建二连浩特 苏尼特左 苏尼特右 锡林郭勒盟 乌兰浩特 阿拉善左鄄城 单县 郓城 曹县 定陶 巨野 东明 成武宿州 萧县 泗县 砀山 灵璧 巢湖 含山 无为 庐江黄浦区 卢湾区 徐汇区 长宁区 静安区 普陀区 闸北区 虹口区 杨浦区乐业 德保 田林 田阳 靖西 田东 那坡 贺州 钟山波密 日喀则 类乌齐 浪卡子 聂拉木 谢通门 南木林