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养生新闻：什么是蓝藻，有哪些功效与作用？

       蓝藻的蛋白质含量丰富，大约占总质量的 60%左右，光这点就超越所有其他的植物性食品，甚至超越了红肉 (平均含有蛋白质约27%)。蓝藻中绝大部分营养素都可以被人体吸收利用，其高含量的抗氧化剂，可有效对抗自由基，能促进人体净化和排毒，透过促进红血球与白血球等负责杀死有害细菌和病毒的细胞生产。蓝藻中含有的蛋白质可促进体内免疫球蛋白产生，也大大提高了机体抗病能力，许多提高免疫力保健品将蓝藻作为主要成分。
      佛罗里达大学通过不同的老鼠实验证明蓝藻具有保护大脑的功能。研究人员指出，被喂食蓝藻的年长老鼠比没有吃蓝藻的老鼠神经系统功能维持得更好；此外，摄取蓝藻的老鼠因中风造成的脑损伤的情形减少了约75%。


 
      研究人员在找来40名50岁以上、没有重大慢性病病史的自愿受试者，并让他们摄取蓝藻补充品 12 周的时间。接着研究人员统计受试者的完整细胞数量 (评断免疫功能效率的决定性因素)，结果显示他们的平均红血球血红蛋白浓度与活性皆有不同程度增加，这些证明蓝藻确实很可能改善贫血和免疫功能障碍的症状。近年来许多研究均支持蓝藻有助于治疗多种病症的潜力，包括第二型糖尿病、肝病、帕金森氏症、阿兹海默症、癌症及关节炎等等。


       营养师寄语
      蓝藻中含有多种有益于人体的营养物质，对人体有多种营养功效，尤其是对一些体质不好、免疫力低下人群都应多摄取这类营养物质。螺旋藻中的蓝藻品质及人体吸收效果较好，需要补充蓝藻改善体质的人群可选择如：美国自然之宝螺旋藻胶囊、美国GNC螺旋藻胶囊等类型的膳食营养补充剂，均能有效弥补自身营养不足，维护人体健康。